کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل


 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل



جستجو




آخرین مطالب
 



  • معرفی نشاسته و سیب زمینی

2-6-1- معرفی نشاسته
نشاسته یک جزء غذایی عمده است و یک کربوهیدرات تجزیه­پذیر که از هزاران واحد گلوکز[51] ساخته شده است. نشاسته دربرگیرنده زنجیره­های خطی و شاخه­دار مولکول­های گلوکز است که آمیلوز و آمیلوپکتین نامیده می­شوند. آمیلوز که یک حالت خطی نشاسته است مسئول شکل گیری فیلم­های قوی است. پیوندهای فیزیکی در شبکه ماکرو مولکولی نشاسته بیشتر براساس آمیلوز هستند و بر خصوصیات مکانیکی فیلم­ها تاثیر می­گذارند از سوی دیگر، ساختار شاخه­دار آمیلوپکتین عموماً باعث ایجاد فیلم­هایی می­ شود که شکننده هستند( فزیلاه و همکاران[52]، 2011).
نشاسته ترکیبی از دو پلیمر است: آمیلوز، یک اتصال خطی (4 1) از glucan–D– و آمیلوپکتین، یک مولکول پرشاخه که از شاخه های کوچک (4 1) glucan–D– و پیوند (6 1) در اتصالات تشکیل شده است. طول زنجیره آمیلوز حدود 6000 واحدD – گلوکو پیرانوز، با وزن مولکولی بین 600000 – 150000 دالتون است. آمیلوپکتین، برعکس بسیار پرشاخه است. به طور میانگین 26-17 شاخه، باواحدهایD – گلوکوزیل جداشده از پیوندهای (6 1) است. اندازه مولکولی آمیلوپکتین بزرگتر از آن است که به طور دقیق مشخص شود ولی مطالعات پراکنش نور حدود 106D – گلوکوزیل در هر مولکول را نشان داد که آمیلوپکتین را یکی از بزرگترین ماکرومولکول­های موجود در طبیعت می­ کنند. همه­ نشاسته­ها از این دو ترکیب ساخته شده ­اند. نسبت آن­ها در نمونه­های نشاسته معمولاً 20 به 80 آمیلوز به آمیلوپکتین است (یقبانی و محمدزاده، 1384 ؛ قنبرزاده و همکاران، 1388).
نشاسته که به وفور در طبیعت یافت می­ شود، به دلیل قیمت پائین، قابلیت تجدید شوندگی و بازیافت زیستی، یکی از مواد خام جذاب و مورد علاقه برای استفاده در بسته­بندی ­های خوراکی محسوب می­گردد. علاوه بر این حساسیت­زا نبوده و به دلیل دارا بودن ویژگی­های مکانیکی و مقاومت در برابر نفوذ گاز­ها، امکان به کارگیری و استفاده از آن در صنایع غذایی وجود دارد (الماسی و همکاران، 1388؛ جوانمرد و همکاران، 1385).

( اینجا فقط تکه ای از متن فایل پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

نشاسته به دلیل ماهیت پلیمری قابلیت فیلم سازی دارد به علاوه، به دلیل قیمت مناسب و در دسترس بودن توجه زیادی به آن می­ شود یکی از معایب فیلم­های نشاسته، مقاومت پایین آن­ها به رطوبت است برای حل این مشکل می­توان از چربی­ها یا پلیمر­های زیست تخریب پذیر مقاوم به رطوبت استفاده کرد، برای بهبود ویژگی­های فیلم­های نشاسته به ویژه خصوصیات کششی آن­ها می­توان از هیدروکلوئید­ها در ترکیب ­آن­ها استفاده کرد (فاضل و همکاران، 1390).
2-6-2- معرفی سیب زمینی
سيب­زمينی از جنس سولانوم[53] و خانواده سولاناسه[54]، تنها عضوی است كه اهميت برجسته­ای از نظر كشاورزی دارد به طوری كه بعد از غلات منبع اصلی كربوهيدرات را تشكيل می­دهد. نشاسته تركيب اصلی و مهم سيب زمينی می­باشد كه 17 تا 21 درصد از وزن تازه سيب زمينی و حدود 80 درصد ماده خشک آن را تشكيل می­دهد. نشاسته به عنوان اندوخته غذايی بسياری از گياهان محسوب مي­شود و گرانول­های نشاسته در اصل بسته­های فشرده­ای از پليمرهای گلوكز محسوب مي­شود. اگر چه هزینه تولید نشاسته در سیب زمینی بالاتر از سایر منابع است لیکن خواص عملکردی آن ممکن است مصرف آن را در محصولات خاصی توجیه سازد. نشاسته سیب زمینی به طور ذاتی چندین خصوصیت مطلوب دارد که به منظور بهبود و افزایش پایداری و سفتی ژل­ها در بعضی مواد غذایی، به عنوان یک جزء مهم و اساسی بر نشاسته ذرت، گندم و سایر نشاسته­ها ترجیح داده می­ شود. علاوه بر این در مقایسه با سایر نشاسته ها قدرت تورم و قدرت باند شدن بالایی از خود نشان می­دهد در حالی که دمای ژلاتینه شدن پایینی دارد (یقبانی و محمدزاده، 1385).
نشاسته تجاری عمدتاً از ذرت تهيه می­ شود ولی سيب زمينی و گندم نيز از منابع تهيه نشاسته می­باشند. توليد نشاسته از سيب زمينی براي اولين بار در قرن 18 انجام شد. در دانمارک از سال 1900 توليد نشاسته به صورت صنعتی آغاز گرديد. به طوری كه 75 درصد توليد سيب زمينی اين كشور برای تولید نشاسته مصرف می­ شود و اين كشور بالاترين ميزان توليد سرانه نشاسته در جهان را داراست. در ایالات متحده نیز نشاسته عمدتاً از ذرت و سیب زمینی بدست می ­آید (پشین و همکاران، 2001).
اگر چه هزينه توليد نشاسته سيب زمينی بالاتراز ساير منابع آن می باشد ليكن خواص عملكردی آن ممكن است مصرف آن را در تحولات خاصی توجيه سازد. به عنوان مثال افزودن نشاسته سيب زميني به نودل ها باعث بهبود قوام و احساس در دهان آن­ها می­ شود (روگر و همکاران[55]، 1998).
نشاسته ايزوله شده از منابع مختلف گياهی خواص عملكردی متفاوتی دارند كه اين تفاوت ها به ميزان آميلوز و حضور مشتقات فسفات ارتباط داده می شود. نشاسته سيب زمينی از اين نظر نسبت به ساير نشاسته­ها اهميت دارد كه ميزان بالايی فسفر داشته و به همين دليل ژل های حاصل از آن ویسكوزيته بالايي دارند. فسفر در نشاسته سیب زمينی به صورت مونو استرهای فسفات وجود دارد در حالی كه در گندم و برنج به صورت فسفوليپيد وجود دارد. شكل فسفوليپيدی آن باعث تيرگی خمير نشاسته شده و ويسكوزيته را كاهش مي­دهد. در حالی كه منو استردی فسفات با پيوندهای كوالانس به آميلو پكتين متصل شده و باعث افزايش شفافيت و ويسكوزيته خمير نشاسته می شود (موریزون و همکاران[56]، 2000).
ميزان آميلوز به عنوان يكی از عوامل موثر بر رتروگراداسيون نشاسته می­باشد و نشاسته سيب زمينی در مقايسه با نشاسته گندم تمايل كمتری به سوی رتروگراداسيون از خود نشان مي­دهد. به خاطر ميزان فسفر موجود در آميلوپكتين، نشاسته سيب زمينی بار منفي دارد و دافعه اندكی كه بدين خاطر وجود دارد ممكن است در تورم سريع گرانول­های نشاسته سيب زمينی در آب گرم و ايجاد ويسكوزيته بالا، شفافيت مطلوب و سرعت پايين رتروگراداسيون خميرهای نشاسته سيب زمينی دخيل باشد (روگر و همکاران، 1998).
در تحقيقی که بر روی ویژگی های سیب زمینی به منظور کاربرد آن در فرمولاسیون غذایی صورت گرفت درصد آميلوز نشاسته­هاي سيب زميني بين 1/27- 3/24 درصد بود، ميزان فسفر نشاسته در ارقام مختلف سيب زميني427 – 640 پی پی ام، درصد پروتئین بدست آمده 08/0- 05/0 درصد، ویسکوزیته بدست آمده 520-335 سانتی پویز و متوسط اندازه گرانول بدست آمده 1/42- 2/34 میکرو بوده است (یقبانی و محمدزاده، 1385).
2-6-3- طریقه استخراج نشاسته
نمونه­هاي سيب زميني را به وسيله دستگاه خردكن كاملاً خردكرده، سپس به ميزان 3 برابر وزن پالپ با آب مخلوط شده،20 میلی لیتر محلول متا­بی­سولفیت 1/0 درصد اضافه نموده و به وسيله پارچه توري صاف گرديد. پس از دو فاز شدن محلول، توسط كاغذ صافي و قيف بوخنر نشاسته جدا گرديد. نشاسته بهدست آمده چندين بار با آب شسته و نهایتاً در 30 درجه سانتی گراد خشک شد (یقبانی و محمدزاده، 1385).

  • معرفی مرزه

جنس مرزه[57] در ايران 14 گونه گياه علفي يك ساله و چند ساله دارد كه در مناطق مختلف كشور مانند استانهاي لرستان، خوزستان، ايلام، كرمانشاه، اصفهان، نواحي شمال شرقي، گيلان، يزد و بعضي نقاط ديگر مي­رويند. گونه هاي انحصاري آن در ايران عبارتند از : S. edmondi،S. bachtiarica ،S. kallarica ،S. sahandica،S. khuzestanica ،S. isophylla ،S. intermedia،S. rechingeri وS. atropatana و گونه­هاي S. mutica،S. boissieri ، S. spiciger وS. macrantera علاوه بر ايران درتالش، تركمنستان، آناتولي، قفقاز ،ماوراي قفقاز و و عراق نیز می رویند. گونه S. bachtiarica دارای پراکندگی نسبتاً وسیعی در ایران است و از استانهای غربی ، مرکزی و جنوب غربی ایران جمع آوری شده است. این گونه بوته هایی منشعب به ارتفاع 30 – 20 سانتی متر با قاعده چوبی ، میان گره­ها ، کوتاه، ساقه­ها خاکستری شونده، کرک­دار با کرک­های بسیار کوتاه و نرم، غده ای منقوط، انشعابات گلدار افراشته، نازک، استوانه­ای، غیرمنشعب یا کم و بیش منشعب، قهوه ای کم رنگ و گل­ها در خوشه­های دارای چندین گل هستند. برگ­های پایینی 10 -5 × 3/5 – 5/1 میلی­متر، مستطیلی – خطی، ضخیم، دارای رگبرگ­های کم و بیش مشخص، به طور طولی چین خورده، به پشت خمیده، نوک کند، خاکستری شونده، در هر دو ردیف دارای غدد فرورفته و سوی سفید تا حدی زبر هستند. گل آذین چرخه ای کاذب، چرخه های گل دارای گل­های متعدد با اندازه کوچک (حدود 5/1 میلیمتر) ، گل­ها بدون دمگل، گلهای پایینی دور از یکدیگر و گل­های بالایی شاخه نزدیک به هم می­باشند . کاسه گل تقریباً 5/1 میلی­متر، استکانی، دنده­ای کاسه گل نامساوی، مثلثی تا خطی، جام گل سفید، کمی کرک­دار، پرچم­ها و خامه از جام گل بیرون زده و گیاه دیر گل دهنده است (احمدی و همکاران، 1388).
گونه های مختلف جنس Satureja از نظر میزان اسانس و نوع ترکیب­های تشکیل دهنده تنوع زیادی دارند. در اسانس برخی از گونه­ ها ، ترکیب­های عمده پولگن و منتول هستند. در حالی که در اسانس بعضی دیگر از گونه­ ها ترکیب­هایی مانند کارواکرول ، گاما – ترپینن و پارا – سیمن ترکیب عمده اسانس را تشکیل می­دهد . بدیهی است که بر حسب نوع و درصد اجزای تشکیل دهنده، کاربرد اسانس نیز متفاوت می شود. خلاصه نتایج حاصل از بررسی اسانس برخی گونه های Satureja در زیر آورده شده است (احمدی و همکاران، 1388).
ترکیب­های گونه S. brownie در ونزوئلا که به روش تقطیر با آب اسانس گیری شده است نشان می دهد که پولگن (6/54٪) و منتول (3/32٪) اجزای اصلی بوده ودر اسانس این­ گونه کارواکرول مشاهده نشده است. طبق تحقیقات انجام شده با بهره گرفتن از GC/MS در مورد اسانس دو گونه S. montana وS. Cuneifolia، کارواکرول (7/45 ٪) مهمترین ترکیب شناسایی شده می­باشد . از دیگر ترکیب­های شناسایی شده در اسانس S. montana، پارا– سیمن (6/12٪) و گاما– ترپینن (1/8٪) و در اسانس S.cuneifolia، بتا– سابینن (8/7 ٪) ، لیمونن (8/3 ٪‌) و آلفا– پینن (6/9 ٪) و بعضی ترکیبهای دیگر می­باشد . همچنین تحقیقات نشان داده است که در اسانس S. hortensis حاصل از سیال فوق بحرانی میزان لیمونن (5/3٪ – 0/2٪) و کارواکرول (18/2٪ -05/4٪) است . از طرفی ، تحقیقات نشان داد که کارواکرول دارای خاصیت ضد اکسیدان ، ضد میکروب و ضد قارچ می باشد . طبق تحقیق دیگری که روی اسانس گونه گونه های مختلف مرزه با بهره گرفتن از روش سیال فوق بحرانی انجام شده است، تیمول از گونه های ،S. panicera ،S. athymus و S. origanum بدست آمده است. اسانس S. thymbra که در کشورهای شرقی مدیترانه می­روید نیز دارای کارواکرول و تیمول بالایی می­باشد (احمدی و همکاران، 1388).
در مطالعه ترکیب­های اسانس هشت جمعیت از S. sahandica، ترکیبهای اصلی اسانس این گونه تیمول (7/41٪ – 6/19٪)، پارا– سیمن (9/54٪ -5/32٪) و گاما– ترپینن (8/12٪ – 1٪) گزارش شده است . بررسی ترکیب­های موجود در اسانس سه گونه مرزه به نام های S. intermedia، S. macrantha و S. mutica نشان داده که اسانس S. mutica به طور عمده دارای کارواکرول (9/30٪) و تیمول (5/26٪) و اسانس S. macrantha دارای پارا– سیمن (8/25 ٪) و لیمونن (3/16٪) و اسانس S. intermedia دارای تیمول (3/32٪) و گاما –تربینن (3/29٪) است. در تحقیقی دیگر، اسانس گونه S. spicigera حاوی تیمول (1/35٪)، پارا- سیمن (1/22٪) ، گاما– ترپینن (7/13٪) و کارواکرول (0/4٪) بوده است (احمدی و همکاران، 1388).
در تحقیق دیگری که در مورد اسانس 20 نمونه وحشی و کشت شده S. hortensis انجام شده است، کارواکرول با 63٪ – 42٪ و تیمول با 43٪ – 29٪ اجزای اصلی اسانس می باشند . از طرفی، اسانس حاصل از روش تقطیر با آب بذرهای S. hortensis کاشته شده در کاشان نشان می دهد که کارواکرول (7/59٪) ترکیب عمده می باشد . ترکیب­های موجود در اسانس S. macrantha را بررسی کردند که ترکیب­های عمده آن اسپاتولنول (19/0٪) و بتا- اویدسمول (6/6٪) و ترپینن (6/5٪) بودند (احمدی و همکاران، 1388).
مرزه از نظر پزشکی در طب سنتی طبیعت نسبتاً گرم و خشک دارد . ضد نفخ و اشتهاآور و برای تقویت نیروی جنسی موثر می باشد . برای تسکین درد دندان از آن استفاده می شود و اگر با آب انجیر خورده شود برای سرفه و تنگی نفس و درخشانی رنگ رخسار اثر مفید دارد . مرزه برای معالجه اسهال بسیار مفید است. ضماد آن با روغن زیتون برای انواع دردهای پیچش شکم مناسب است . از مرزه می توان مانند انواع دارویی آویشن، در رفع ضعف و حالت چنگ زدگی معده استفاده کرد. همچنین می توان آن را در سوء هاضمه­ها ، تخمیرات روده و نفخ بکار برد. گل­های فراوان مرزه که نوش فراوانی تولید می کنند، مورد استفاده زنبور عسل قرار می گیرد. منظور از مرزه در مطالب فوق به احتمال قوی Satureja hortensis بوده است (احمدی و همکاران، 1388).
اسانس S. hortensis به شدت مانع از رشد استافیلوکوکوس اروئوس و نیز اشریشیاکلی و سودوموناس آئروژينوزا مي­شود . به نظر مي­رسد اثر ممانعت كننده اسانس مرزه عليه استافيلوكوكوس اروئوس و اشريشياكلي بستگي به مقدار تركيب گاما­ترپينن در اسانس دارد، درحالي كه مقدار كارواكرول در ممانعت از رشد سودوموناس آئروژينوزا اهميت بيشتري دارد (احمدی و همکاران، 1388).
ترکیبات شیمیایی اسانس مرزه که با دستگاه کروماتوگرافی گازی[58] اندازه گیری شد طبق جدول (2-1) می باشد (شهنازی و همکاران، 1386).
جدول2-1: ترکیبات شیمیایی اسانس مرزه
2-7-1- طریقه اسانس گیری
ابتدا اندام های هوایی گیاهان خشک شده، توسط آسیاب خرد شده و سپس برای استخراج اسانس از روش تقطیر با آب و دستگاه کلونجر استفاده شد. 100 گرم از پودر گیاه خشک را وزن کرده و در یک بالون ته­گرد یک لیتری ریخته سپس مقداری آب (حدود دو سوم بالون) به آن اضافه نموده و بالون را به دستگاه کلونجر متصل کرده تا عمل تقطیر به مدت 4 ساعت انجام شود. پس از استخراج اسانس، توسط سولفات سدیم بی­آب عمل آب گیری انجام شد و ظرف در­بسته تیره رنگ دور از نور و در یخچال نگه داری گردید. بازده اسانس 6/1% (6/1 میلی لیتر اسانس از 100 گرم گیاه خشک) بود (شهنازی و همکاران، 1386).

  • خواص کاربردی فیلم­های نشاسته­ای

2-8-1- بازدارندگی نسبت به بخار آب
بازدارندگی ضعیف نسبت به بخار آب از عیب­های اساسی فیلم­های نشاسته­ای به حساب می ­آید به علت ماهیت آبدوست نشاسته، فیلم­های حاصل از آن نفوذ پذیری بالایی نسبت به بخار آب دارد. این حساسیت نسبت به رطوبت باعث ایجاد تغییر در خواص کاربردی فیلم نشاسته در شرایط محیطی مختلف شده و در نتیجه کاربرد فیلم­های نشاسته­ای در شرایط مختلف (به ویژه در رطوبت­های نسبی بالاتر) را محدود می­سازد. ترکیب شیمیایی نشاسته، فرمولاسیون (به ویژه میزان نرم کننده)، شرایط تولید فیلم و شرایط محیطی (به ویژه رطوبت نسبی) از جمله عواملی هستند که [59]WVPفیلم نشاسته را تحت تاثیر قرار می­ دهند. نوع نشاسته مورد استفاده در تهیه فیلم تاثیر به سزایی بر رویWVP فیلم نهایی دارد. با افزایش میزان آمیلوپکتین، WVPبیشتر می­ شود. همانطور که قبلاً اشاره شد برای کاهش شکنندگی فیلم­های نشاسته­ای حتماً بایستی از نرم­کننده استفاده شود اما نرم­کننده علاوه بر افزایش انعطاف پذیری، نفوذپذیری نسبت به بخار آب را نیز افزایش می­­دهد. نرم کننده ­ای مانند گلیسرول از یک طرف به علت داشتن ماهیت آبدوست و از طرف دیگر به دلیل افزایش فضای آزاد بین زنجیره­های نشاسته باعث افزایشWVP می­ شود یک روش برای کاهشWVP فیلم نشاسته، اختلاط آن با سایر بیوپلیمرهاست. بهترین روش برای بهبود خواص بازدارندگی فیلم نشاسته، ایجاد تغییر در نشاسته و یا اصلاح آن است (قنبرزاده و همکاران، 1388).

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
[چهارشنبه 1401-04-15] [ 04:35:00 ق.ظ ]




کمترین مقدار بسته ارسالی

SmallestByteSend

کل بایت ارسالی

TotalByteSend

تعداد کل بسته‌های ارسالی

TotalSendPacket

نوع پروتکل

ProtocolType

Time To Live

TTL

نرمال یا بات

Class

پیش‌پردازش دستی داده‌ها
مرحله پیش‌پردازش، مهم‌ترین قدم در روش‌های داده‌کاوی به شمار می‌رود. در این مرحله باید کیفیت داده‌ها افزایش یافته تا بهترین کارایی بدست آید. در این پایان‌نامه، از روش‌های زیر در مرحله پیش‌پردازش استفاده شد:
۱) پاکسازی داده‌ها: داده‌هایی که مبتنی بر دو پروتکل TCP و UDP بودند، نگه داشته شد و مابقی پروتکل‌ها حذف شدند. همچنین، هاست‌هایی که فقط ارسال کننده و یا فقط دریافت کننده بودند، حذف شدند.
۲) انتخاب رکوردها: در مجموع، هاست‌هایی که کمتر از ۱۵۰۰ بایت دریافت و یا ارسال دارند حذف شدند.
۳) انتخاب ویژگی‌ها و کاهش ابعاد داده‌ها: در این مرحله، بصورت دستی، ویژگی‌های نامرتب مانند آدرس IP هاست، پروتکل و … حذف شدند. همچنین مرحله انتخاب ویژگی‌ها بر اساس الگوریتم هوشمند، به صورت اختیاری در نظر گرفته شد تا درمرحله ارزیابی، نتایج مقایسه شوند.
انتخاب ویژگی‌ها
در مرحله پیش‌پردازش، دو مرحله انتخاب ویژگی ها داریم: مرحله اول که بصورت دستی و بر اساس دانش زمینه انجام می‌شود و در مرحله دوم که بصورت هوشمند انجام می‌شود.
در بخش انتخاب ویژگی‌های هوشمند، از روش Information Gain، (۲۴) مانند سایر منابع تشخیص بات‌نت، استفاده شده‌است. مهم‌ترین ویژگی این روش آماری، سرعت محاسباتی و توانایی دستیابی به بهینگی را داراست. از این بخش به صورت اختیا ، و جهت مقایسه نتایج استفاده شده است.
خروجی الگوریتم Information Gain به ازای ۶ متغیر اول به ترتیب عبارت است از:
MeanByteRecieve, MeanByteSend, TotalByteRecieve, TotalByteSend, TotalRecievePacket, TotalSendPacket
اجرای الگوریتم بیزین
مبنای رده بندی در الگوریتم بیزین، احتمالات است. در واقع رده‌بندی بیزین چیزی جز احتمالات شرطی نیست. ویژگی مثبت الگوریتم بیز عبارتند از:
۱) امکان اثبات بهینگی
۲) عدم نیاز به تنظیم پارامترها[۲۶].
۳) پشتوانه آماری و اثبات ریاضی بهینگی.
۴) عدم وابستگی به نرمال بودن متغیر کلاس.
سه تابع Learner و Learner2 و Learner3 در شبیه سازی و ساخت مدل داریم؛ که هر کدام را جداگانه توضیح خواهیم داد.
تابع Learner: این تابع جهت ساخت مدل بیز ساده و ارزیابی آن است که شامل انتخاب ویژگی می باشد در این تابع فقط از ۶ ویژگی اول جهت ساخت مدل استفاده شده است. شکل ۱۰ مربوط به این تابع می باشد؛ که خروجی این تابع مدل ساخته شده ای است که می توان بر حسب آن پیش بینی جهت تشخیص بات نت ها انجام داد. در خط ۲ تا ۴ داده ها بارگذاری شده و سایز ماتریس آن در متغییر si ذخیره می شود از خط ۵ تا ۱۱ داده ها توسط تابع cvpartition و روش تصادفی holdout به دودسته آموزشی و تست تقسیم می شود که ۷۰% داده ها متعلق به قسمت آموزش می باشد و بقیه تست است و همچنین ماتریس هایی جهت این کار آماده می شوند از جمله In_Train و Cl_Train هستند که به ترتیب جهت نگهداری داده آموزشی که به تعداد سطر های ۷۰% داده ها سطر و به تعداد ستون های آن منهای ۱ ستون دارد و جهت نگهداری داده کلاس ما است که هر دو جهت ورودی تابع بیز ساده هستند دو متغییر In_Test و Cl_Tset هم جهت داده های تست می باشد که بر حسب آن مدل را ارزیابی می کنیم. از خط ۱۲ تا ۲۴ جهت پر کردن ماتریس های پیشین که توضیح داده ایم می باشد توسط ماتریس id_training می توانیم تشخیص دهیم کدام سطر داده متعلق به داده های آموزشی است چون که در هر سطری از داده که متعلق به دسته آموزشی بوده با عدد ۱ در ماتریس id_training علامت گذاری شده است و اگر صفر بوده باشد یعنی این سطر داده متعلق به دسته تست می باشد. در خط ۲۵ توسط تابع NaiveBayes.fit مدل ساخته شده این تابع شامل دو ورودی داده آموزشی(In-train) و کلاس های دسته بندی (Cl_Train) می باشد و خروجی این مدل در Model می باشد. در خط ۲۶ توسط مدل ساخته شده در مورد میزبان ها پیش گویی انجام می شود و مدل بات بودن یا سالم بودن میزبان ها را توسط تابع predict حدس می زند از خط ۲۷ تا ۳۴ ارزیابی از پیشگویی مدل برای داده های آموزشی انجام می دهیم این عمل توسط تابع Evaluate انجام می گیرد که ورودی این تابع نتیجه واقعی و پیش بینی مدل می باشد. در نهایت از خط ۳۵ تا آخر مانند چند خط قبل می باشد فقط ارزیابی و پیشگویی بروی داده های تست انجام گرفته است.

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

function [ Model ] = Learner( )
شکل ۱۰- کد تابعLearner به زبان Matlab
load data;
data=data;
si=size(data);
C=cvpartition(si(:,1),’HoldOut’,0.3);
id_test=test©;
id_training = training©;
In_Train=zeros(C.TrainSize,si(:,2)-1);
Cl_Train=zeros(C.TrainSize,1);
In_Test=zeros(C.TestSize,si(:,2)-1);

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:35:00 ق.ظ ]




Spreitzer, G. M & Kizilos, M & Nason, S, (1997) “ A dimensional analysis of the relationship between psychological empowerment and effectiveness, satisfaction, and strain” , Journal of Management, Vol (23), P687
Spreitzer. Gretchen. M & Doneson. David, (2005). “Musings on the past and future of employee empowerment”, Forthcoming in the handbook of organizational development (Edited by tom cummings).Thousand Oaks , CA:Sage , pp1-12
Stevens , Darlena (2009) “THE IMPACT OF EMPOWERMENT, COLLABORATION, AND TEAMWORK ON PATIENT SAFETY CULTURE IN THE PERIOPERATIVE SETTING “ ,A dissertation submitted to the School of Nursing in partial fulfillment of the requirements for the degree Doctor of Philosophy , Azusa Pacific University .
Stewart , Julie G & Rita Mcnulty , Sr & Quinn Griffin , Mary T & Fitzpatrick , Joyce J (2010) “Psychological empowerment and structural empowerment among nurse practitioners”, Journal of the American Academy of Nurse Practitioners , Vol 22 , pp27-34
Vacharakiat , Marayart (2008) “The Relationships of Empowerment, Job Satisfaction, and Organizational Commitment among Filipino and American Registered Nurses Working in the U.S.A. “ ,A dissertation submitted in partial fulfillment of the requirements for the degree of Doctor of Philosophy at George Mason University
پیوست ها
پیوست: پرسشنامه
پاسخگوی گرامی
با سلام
همانطور که می دانید ثمره تحقیقات علمی ایجاد زمینه ای بهتر و متعالی تر برای زندگی فرد و جامعه می باشد . پرسشنامه پیش رو جهت گردآوری داده های مربوط به پایان نامه کارشناسی ارشد می باشد . خواهشمند است با توجه به تجارب ارزنده خویش ، با دقت و بدون در نظر گرفتن شرایط ایده آل و مطلوب و صرفاً بر اساس شرایط واقعی برای هر یک از عبارات گزینه مناسب را انتخاب نمائید .

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

لازم به ذکر است که این پرسشنامه صرفاً جهت انجام کار علمی و دانشگاهی تدوین شده است و بنده در حفظ و امانتداری پاسخهای شما تعهد اخلاقی داشته و علاوه بر این پرسشنامه بی نام بوده و کاملاً محرمانه خواهد ماند.در پایان از اینکه وقت گرانبهایتان را صرف پاسخگویی به این پرسشنامه می نمایید ، از شما نهایت تشکر را دارم .
ملیحه اکبری فوجردی
دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت دولتی
سؤالات جمعیت شناختی
جنسیت ۱ ) مرد □ ۲ ) زن □
وضعیت تأهل ۱ ) متأهل □ ۲ ) مجرد □
تحصیلات ۱)دیپلم □ ۲ ) فوق دیپلم □ ۳ ) لیسانس □ ۴) فوق لیسانس □ ۵ ) دکتری □
سابقه کار ۱) ۵ سال و کمتر□ ۲ ) ۵ الی ۱۵ سال □ ۳ ) ۱۵ الی ۲۵ سال □ ۴ ) بالای ۲۵ سال □
وضعیت استخدام ۱ ) رسمی □ ۲ ) قراردادی □

ردیف

مولفه ها

گویه

خیلی کم

کم

متوسط

زیاد

خیلی زیاد

خلق دانش

تا چه حد علاقه مند به تولید دانش با بهره گرفتن از ابزار‌های جدید هستید؟

تا چه حد نگران ارتقای دانش خود در آینده هستید؟

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:35:00 ق.ظ ]




جدول ۵: مقایسه نمرات کسب شده بیماران مبتلا به سرطان و همسران سالم آنها در بعد ارتباطات

۸۸

جدول ۶: مقایسه نمرات کسب شده بیماران مبتلا به سرطان و همسران سالم آنها در بعد نقش­ها

۸۹

جدول ۷: مقایسه نمرات کسب شده بیماران مبتلا به سرطان و همسران سالم آنها در بعد پاسخگویی عاطفی

۹۰

جدول ۸: مقایسه نمرات کسب شده بیماران مبتلا به سرطان و همسران سالم آنها در بعد آمیزش عاطفی

۹۱

جدول ۹: مقایسه نمرات کسب شده بیماران مبتلا به سرطان و همسران سالم آنها در بعد عملکرد کلی

۹۲

جدول۱۰: بررسی ارتباط برخی مشخصات بیماران مبتلا به سرطان با گزارش آنها از عملکرد خانوادگی در بعد عملکرد کلی

۹۳

جدول ۱۱: بررسی ارتباط برخی مشخصات همسران بیماران مبتلا به سرطان با گزارش آنها از عملکرد خانوادگی در بعد عملکرد کلی

۹۵

پیوست ها
پیوست ۱- تاییدیه ریاست محترم دانشکده جهت اجرای پژوهش
پیوست ۲- پرسشنامه
پیوست ۳- چکیده انگلیسی
پیوست ۴-مقالات چاپ شده منتج از پایان نامه
پیوست ۵- پوستر منتج از پایان نامه
چکیده
عنوان:
درک زوجین از عملکرد خانواده هنگام و قوع سرطان در یکی از آنها ، تبریز،۱۳۹۱
مقدمه: بیماری سرطان می ­تواند عملکرد خانوادگی بیماران را تحت تاثیر قرار دهد. اجرای برنامه ­های حمایتی به این بیماران نیازمند شناسایی ابعادی از زندگی خانوادگی است که بعد از ابتلاء به سرطان مختل شده باشند. بنابراین، بررسی حاضر به منظور درک دیدگاه افراد مبتلا به سرطان و همسران آنها از عملکرد خانوادگی بعد از ابتلا به سرطان انجام شد.

( اینجا فقط تکه ای از متن فایل پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

روش کار: در این مطالعه توصیفی – همبستگی ۱۰۱ زوج مبتلا به سرطان در بخش­های بستری و درمانگاه بیمارستان شهید قاضی طباطبایی تبریز شرکت نمودند. جهت جمع­آوری داده ­ها از پرسشنامه سنجش عملکرد خانواده استفاده شد که عملکرد خانواده­ها را در ابعاد حل مساله، ارتباطات، نقش­ها، همراهی عاطفی، آمیزش عاطفی، کنترل رفتار و عملکرد کلی مورد بررسی قرار می­دهد. برخی مشخصات بیماران نیز با چک ­لیست بررسی شد.
نتایج: تمامی زوجین شرکت کننده در این مطالعه عملکرد خانوادگی خود را در همه ابعاد نسبتاً مناسب گزارش نمودند. بین دیدگاه بیماران در مورد عملکرد کلی خانوادگی و سن ازدواج (۰۲/۰= , p 20/0=r ) و سن بزرگترین فرزند (۰۱/۰= , p 21/0=r ) ارتباط آماری معنی­داری وجود داشت اما چنین ارتباطی در مورد نحوه زندگی، شغل، سن، سطح تحصیلات، تعداد فرزندان، مدت زمان سپری شده از آگاهی از تشخیص بیماری مشاهده نشد.
نتیجه ­گیری: هر چندعملکرد خانوادگی بیماران مبتلا به سرطان نسبتاً مناسب است، اما نباید از توجه بیشتر به خدمات مشاوره­ای برای خانواده و اعضای خانواده آنها غفلت نمود. زیرا خانواده منبع اولیه مراقبت و حمایت در بیماران مبتلا به سرطان می باشد. بطور کلی، لزوم در نظر گرفتن کل واحد خانواده به عنوان مددجو از ضروریات ارائه مراقبت های پرستاری و حمایتی خانواده محور از بیماران مبتلا به سرطان می باشد.
کلمات کلیدی: سرطان، عملکرد خانوادگی، پرسشنامه سنجش عملکرد خانواده
فصل اوّل :
معرفی پژوهش
این فصل در رابطه با زمینه پژوهش تدوین شده است. زمینه پژوهش شامل عنوان پژوهش، معرفی مسئله، تعریف واژه ها، اهداف پژوهش، فرضیات و پیش فرض ها می باشد.
عنوان پژوهش : درک زوجین از عملکرد خانواده هنگام و قوع سرطان در یکی از آنها در شهر تبریز،.۱۳۹۱
زمینه پژوهش (بیان مساله):
سرطان به عنوان یک واقعیت تلخ و عامل تنش زای مهم (۱) عارضه ای است که مسیر زندگی فرد را تغییر می دهد و باعث افزایش آسیب پذیری و افت کیفیت زندگی افراد شده، عملکردهای روزانه، فعالیت های اجتماعی و توانایی فرد برای انجام نقش های معمول را تغییر می دهد(۲). در دنیای امروز، یکی از دلایل رایج ابتلاء و مرگ و میر، ناشی از بیماری ها سرطان است(۳). طبق پیش بینی سازمان جهانی بهداشت، تعداد مرگ ناشی از سرطان در جهان، از سال ۲۰۰۷ تا سال ۲۰۳۰، ۴۵%، افزایش خواهد داشت (از ۹/۷ میلیون به ۵/۱۱میلیون مرگ). بیش از نیمی از موارد سرطان در کشورهای در حال توسعه به وقوع می پیوندد. همچنین، در اکثر کشورهای در حال توسعه، سرطان دومین علت مرگ بعد از بیماری های قلبی- عروقی است(۴).
درکشور ایران نیز، به عنوان یک کشور در حال توسعه، سرطان سومین علت مرگ پس از بیماری های قلبی و تصادفات جاده ای است. طبق نتایج مطالعه موسوی در سال ۲۰۰۶، آمار سالیانه وقوع سرطان در بین زنان و مردان ایرانی، به ترتیب، ۹۸ و۱۱۰ نفر به ازای هر ۱۰۰۰۰۰ نفر می باشد(۵). اگر چه از نظر پزشکی سرطان برای یک فرد اتفاق میافتد، اما اعضای خانواده در مشکلات روانی و اجتماعی بیماری سهیم هستند. تشخیص سرطان یک تغییر وضعیت عمده در زندگی خانواده ایجاد می کند که Rolland از آن به عنوان” مهمان ناخوانده” یاد می کند که باید توسط خانواده یا زوجین پذیرفته شود. در هر مرحله از بیماری، خانواده با چالشهایی روبرو است که تهدید کننده روابط پایدارو کیفیت زندگی آنها است(۶).
بطور گسترده پذیرفته شده است که مبارزه با سرطان یک امر خانوادگی است. نه تنها بیمار، بلکه هرکسی که او را دوست دارد نیز با عواقب ناشی از بیماری و درمان مواجه می شود، که این عواقب ممکن است شامل اختلال در زندگی روزمره، اضطراب، نگرانی ها در مورد عود سرطان، ترس از دست دادن و مرگ باشد(۷). هنگام رویارویی خانواده با یک عامل استرس زا خانواده در ابتدا منابع خود را برای حل مشکل بسیج می کند. وقتی که تلاش برای حل مشکل با شکست مواجه می شود، خانواده دچار بحران می شود. وقتی منابع خانواده کافی نباشد یا به اتمام رسیده باشد، عملکرد خانواده رو به زوال میگذارد و علائم آشفتگی در خانواده مانند مشکلات والدی و تعارض در بین افراد اتفاق می افتد. همچنین، زمانیکه خانواده هیچ کمکی از خارج از سیستم دریافت نکند، نتیجه به شکل سطوح پایین تر عملکرد خانواده و یا شاید جدایی و از دست دادن یک عضو ظاهر شود(۸). تجربه زندگی پر از استرس، افراد را مستعد آسیب پذیری می کند. خانواده های آسیب پذیر، مانند خانواده هایی با یک عضو بیمار، احتمال بیشتری برای ایجاد مشکلات بهداشتی در نتیجه مواجهه با خطر و یا پیامد های وخیم تری در نتیجه مشکلات بهداشتی دارند(۹).
همانگونه که ذکر شد، خانواده های دارای یک عضو با بیماری شدید که خانواده را دچار استرس می کند، جزء خانواده های آسیب پذیر محسوب می شوند و بنابراین، به عنوان گروه هدف برای پرستاران بهداشت جامعه محسوب می شوند. یکی از اصلی ترین رویکردهای کار با خانواده های آسیب پذیر در پرستاری بهداشت جامعه، رویکرد خانواده به عنوان مددجو است. در این رویکرد، تمرکز اولیه بر خانواده و ثانویه بر افراد استدر این رویکرد تمرکز بر این است که وقتی اعضای خانواده یک مشکل بهداشتی را تجربه می کنند، خانواده به عنوان کل، چه واکنشی از خود نشان می دهد(۱۰). در واحد خانواده هر عملکرد معیوب ( بیماری، جدایی و …) که یک عضو را درگیر می کند، از طرق مختلف اعضای دیگر و همچنین، واحد خانواده به عنوان یک کل را تحت تاثیر خود قرار می دهد که اکثراً ” اثر موجی” نامیده می شود.همچنین رابطه متقابل قوی بین خانواده و وضعیت بهداشتی آن وجود دارد. از این رو، در هر شکل از مراقبت از مرحله ارتقاء بهداشت تا نوتوانی، نقش خانواده بسیار تعیین کننده است(۸).
منظور از عملکرد خانواده، توانایی خانواده در هماهنگی با تغییرات ایجاد شده در طول حیات، حل تعارضات، همبستگی بین اعضا، اجرای مقررات حاکم بر این نهاد، با هدف حفظ کل سیستم خانواده می باشد(۳). بررسی عملکرد خانواده نشان می دهد خانواده تا چه حد به عنوان یک واحد کار می کند و همچنین، میزان توانایی خانواده برای سازگاری و قضاوت در موقعیت های مختلف را می سنجد(۱۱). لازمه ارزیابی خانواده ها، داشتن یک الگوی نظری در مورد چگونگی عملکرد آنها می باشد. یکی از مفیدترین الگوها برای بررسی خانواده، الگوی مک مستر در مورد کارکرد خانواده می باشد و در سال ۱۹۶۰ توسطEptein [۲] و Lawrence [۳]طراحی شد(۱۲). گرچه این الگو تمامی ابعاد عملکرد خانواده را پوشش نمی دهد، اما ابعاد مهمی را که اغلب نمود بالینی پیدا می کند مد نظر قرار میدهد(۱۳). این الگو شش جنبه از عملکرد خانواده را مد نظر قرار می دهد: ۱- حل مساله ۲- ارتباطات ۳- نقشها ۴- پاسخگویی عاطفی ۵-آمیزش عاطفی ۶- کنترل رفتار.

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:35:00 ق.ظ ]




۵-۵- جمع بندی نتایج حاصل از تحقیق
به عنوان نتیجه‌گیری کلی می‌توان به سئوالی که ویب مطرح کرد و سال ها بعد به پایه گذاری دیدگاه بازاریابی اجتماعی منجر شد اشاره کرد. او پرسید:”چرا ما نمی توانیم برادری را مانند صابون به مردم بفروشیم؟” ویب با بررسی چهار نمونه بسیج همگانی نتیجه گرفت که با کمک اصول و فنون بازاریابی امکان فروش یک موضوع اجتماعی به مخاطبین وجود دارد. بر اساس مفهوم بازار یابی اجتماعی، مدیران بازار یابی سازمانها نا گزیرند در تعیین راهبردها و خط مشی های بازار یابی خود عوامل مهمی نظیر خواسته های مصرف کنند گان و منافع جامعه در کوتاه مدت و بلند مدت را در نظر بگیرند. بعد فلسفی مفهوم بازار یابی اجتماعی بر این نکته تاکید دارد که هدف اصلی تصمیمات سازمانها، رضایت مندی مشتریان و تامین خواسته ها و نیاز های آنها است. به نظر می رسد زمان آن رسیده تا بانکها مفهوم واقعی اصول بازار یابی را درک نمایند و بر ضرورت بازار یابی ازجمله بازار یابی اجتماعی به عنوان مهمترین وسیله در دستیابی به اهداف، تاکید نمایند. اگر مشتریان این نکته را به وضوح احساس نمایند که هدف مدیران بانک تنها منافع و افزایش سود سهام داران نیست و در مقابل مدیران بانکها به مشتریان خود در عمل نشان دهند که در کنار منافع بانک و سهامداران، به منافع بلند مدت و کوتاه مدت جامعه نیز توجه دارند. علاوه بر حفظ مشتریان و جلب وفاداری آنان، قادر خواهند بود مشتریان بیشتری را به سوی خود جلب نمایند ولی اگر بانک ها قادر نباشند پایبندی خود به مسئولیت های اجتماعی را نشان دهند، بخش مهمی از کار کرد و منافع بازار یابی اجتماعی و تأثیر آن بر محبوبیت خود را از دست خواهد داد. با دانستن این موضوع و اهمیت شان بانکها خواهند توانست در کنار مشتری محوری و افزایش رضایت و وفاداری مشتریان شان از طریق بازاریابی اجتماعی به جایگاهی برتر در بین رقبایشان و کسب سود و اعتبار بیشتر دست یابند.
۵-۶- ارائه پیشنهادها
۵-۶-۱- پیشنهادات مبتنی برنتایج تحقیق
با توجه به یافته های این تحقیق پیشنهاد می گردد ابعاد بازار یابی اجتماعی ( رفتار مطلوب اجتماعی کارکنان، توجه به مخاطب، ماهیت خدمات و آمیزه بازاریابی اجتماعی ) در بانک قرض الحسنه مهر ایران در شعب استان اردبیل بیشتر مورد توجه قرار گیرد.
با توجه به یافته های این تحقیق پیشنهاد می گردد. بانک قرض الحسنه مهر ایران می توانند با استفاده صحیح از بازار یابی اجتماعی از خواسته ها و نیاز های مشتریانش آگاه شود و خدماتی در راستای نیاز ها و خواسته های مشتریا ن خود ارائه نماید. همچنین بانک قرض الحسنه مهر ایران با اقداماتی مانند عمل طبق وعده های قبلی داده شده به مشتریان، درک نیازهای مشتریان و حل صادقانه مشکلات آنها، استقبال از دیدگاه و نظرات مشتریان، تخصیص امکانات ویژه برای مشتریان ارزنده، دوری از هر گونه تبعیض و بی عدالتی، برخورد دوستانه با مشتریان و ایجاد باشگاه مشتریان و غیره به افزایش سطح رضایتمندی و وفاداری مشتریان خود دست یابد.

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

با توجه به یافته های این تحقیق پیشنهاد می گردد. بانک قرض الحسنه مهر ایران با مشارکت در حفظ محیط زیست از طرق مختلف مانند پیروی از استراتژی بانک سبز، تعهد به اصول اخلاقی اجتماعی و انسانی، برای مثال اعطای تسهیلات قرض الحسنه به خودروهای فرسوده و سازمانها و نهادهای که اصول زیست محیطی را رعایت می کنند می تواند نقش حائز اهمیتی ایفا نماید و تصویر مناسبی از بانک در ذهن مشتریانش ایجاد نماید.
با توجه به یافته های این تحقیق پیشنهاد می گردد. بانک قرض الحسنه مهر ایران می تواند با ارائه خدمات بهتر و با کیفیت مناسب، ارائه خدمات با کارمزد پایین برای افراد خیر و مشتریان دایمی، ترویج سنت پسندیده قرض الحسنه، مشارکت فعال در فعالیت های خیر خواهانه و بشر دوستانه، ساخت مساجد، مدرسه و بیمارستان در مناطق محروم، ارائه سریع خدمات بانکی و کاهش تشریفات زاید اداری، نرخ پایین کارمزد خدمات بانکی برای افراد تحت پوشش سازمانهای حمایتی و مؤسسات خیریه و با کیفیت بودن خدمات بانکداری الکترونیک و غیرحضوری می توانند تصویر مناسب از بانک را در ذهن مشتریان ایجاد کند. که علاوه بر حفظ مشتریان و جلب وفاداری آنان، قادر خواهد بود مشتریان بیشتری را به سوی خود جلب نماید.
با توجه به یافته های این تحقیق پیشنهاد می گردد. بانک قرض الحسنه مهر ایران امروزه در بسیاری از مشکلات اجتماعی کشور از جمله آموزش، تامین اشتغال کوچک، ازدواج جوانان، توسعه روستاها، توسعه بهداشت و گردشگری نقش قابل توجهی ایفا نماید. و با پرداخت تسهیلات قرض الحسنه به ازدواج و تأ مین مسکن جوانان، درمان بیماران، بنگاه های اشتغالزا و کار آفرین، صدور کارتهای اعتباری قرض الحسنه برای اقشار کم درآمد جامعه و پرداخت تسهیلات به اشخاص حقوقی که در امور خیریه فعالیت دارند در جهت رفع نیازهای ضروری اقشار کم درآمد و برقراری عدالت اجتماعی در جامعه بیش از پیش نقش موثرتری داشته باشد تا بتواند به جایگاه برتری نسبت به رقبایش دست یابد.
۵-۶-۲- پشنهادات برای تحقیقات آتی
۱- تحقیق حاضر در بانک قرض الحسنه مهر ایران در شعب استان اردبیل صورت گرفته است، بنابراین توصیه می گردد. این تحقیق در سایر استانها در این بانک و سایر بانک ها و سازمان های خدماتی دیگر در کشور مورد مطالعه قرار گیرد.
۲- بررسی تأ ثیر بازاریابی اجتماعی در برند بانک ها مورد مطالعه قرار گیرد
۵-۷- موانع و محدودیت های تحقیق
۱- یکی از مشکلات پژوهش محدودیت منابع در خصوص موضوع مورد مطالعه بود.
۲- یکی از محدودیت های تحقیق عدم وجود ابزار اندازه گیری استاندارد برای سنجش ابعاد متغییر مستقل ( بازاریابی اجتماعی) بود که برای رفع این مشکل پرسشنامه محقق ساخته طراحی شد و سپس اعتبار وپایایی آن مدنظر قرار گرفت.
۳- با توجه به ماهیت روش شناسی این پژوهش نیازمند همکاری پاسخگویان جهت تکمیل پرسشنامه بود که برخی از پاسخگویان امتناع می ورزیدند. و با توجیه میزان اهمیت موضوع از طرف پرسشگران سعی گردید میزان امتناع از پاسخگویی به حد اقل برسد.
۴- یکی از محدودیت دیگر پژوهش حاضر این بود که برخی از پاسخگویان در پاسخگویی ملاحظات شخصی را در نظر می گرفتند.که با توجیه پاسخگویان مبنی بر اینکه این فقط یک پژوهش علمی است نه چیز دیگر سعی گردید میزان این ملاحظات شخصی به حداقل برسد.
فهرست منابع و مأخذ
منابع فارسی
آذربایجانی م، سالاری فر م، عباسی ا، کاویانی م، موسوی اصل م. ۱۳۸۲٫ روانشناسی اجتماعی با نگرشی بر منابع اسلامی. تهران : انتشارات حوزه و دانشگاه و انتشارات سمت.
الهی ش، بهمن ح. ۱۳۸۴٫ مدیریت ارتباط با مشتری. چاپ اول. تهران : شرکت چاپ و نشر بازرگانی وابسته به موسسه مطالعات و پژوهشهای بازرگانی.
اندریسن ا. ۱۳۹۰٫ بازار یابی تغییرات اجتماعی: تغییر رفتار برای ارتقای بهداشت، توسعه اجتماعی و محیط زیست. چاپ دوم . مترجمان ن بلیغ، م جوادی یگانه، م عباسی لاخانی. تهران: انتشارات طرح آینده،۴۲۰ صحفه.
آیت م. ۱۳۸۵٫ تحقیقی پیرامون تأ ثیر مدیریت ارتباط با مشتری بر وفاداری مشتریان: مورد مطالعه مجمع صنایع قائم رضا. پایان نامه کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد نجف آباد.
بانک قرض الحسنه مهر ایران. سایت www.qmb.ir
حقیقی کفاش م ، اکبری م.۱۳۹۰٫ اولویت بندی عوامل موثر بر وفاداری مشتریان با بهره گرفتن از مدل ECSI . مدیریت بازاریابی، ۱۰: ۱۳۴-۱۳۳٫
خاکی غ. ۱۳۸۶٫ روش تحقیق در مدیریت. تهران : مرکز انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی.
خورشیدی غ، کاردگر م. ۱۳۸۸٫ شناسایی و رتبه بندی مهمترین عوامل موثر بر وفاداری مشتریان، با بهره گرفتن از تصمیم گیری چند معیاره. چشم انداز مدیریت، ۳۳: ۱۸۲٫
خورشیدی غ ، مقدمی ص. ۱۳۸۲٫ تبیین مفهوم بازاریابی اجتماعی. فصلنامه پژوهش بازرگانی، ۲۸٫
خیلا ن .۱۳۸۷٫ بازاریابی و بازاریابی اجتماعی. فصلنامه راز بهزیستی، ۳۵: ۷٫
رحمانی ز، واردی ف. ۱۳۹۱٫ جذب و حفظ مشتری گا می در توسعه و موفقیت بانکی. کنفرانس ملی کار آفرینی و مدیریت کسب و کارهای دانش بنیان ، مازندران، دانشگاه مازندران، آبان.
رستمی م، رستمی ا، بیابانی بدربانی ر.۱۳۹۱٫ بررسی عوامل مؤثر بر جذب و حفظ مشتریان در انتخاب بانکها با بهره گرفتن از مدل سروکوال. چهارمین کنفرانس بین المللی بازاریابی خدمات بانکی، تهران، مرکز همایش های بین المللی صدا و سیما،۲۴-۲۳ مهر.
روستا ا، ونوس د، ابراهیمی ع. ۱۳۸۶٫ مدیریت بازاریابی. چاپ یازدهم. تهران : انتشارات سمت، ۴۲۰ صحفه.
سلیمانی بشلی ع. ۱۳۸۸٫ بازاریابی اجتماعی و نقش آن در تقویت برند در بانکها. سایت گروه مدیریت دانشگاه گیلان.
شاهین آ، تیموری ه . ۱۳۸۷٫ وفاداری مشتری. اصفهان : جهاد دانشگاهی اصفهان، ۱۷۱ صفحه.
شمس م. ۱۳۸۶٫ مقدمه ای بر بازاریابی اجتماعی در حوزه اصلاح رفتار سلامت. فصلنامه کارسالم،۲: ۱۰-۱۳٫
شمس م، رشیدیان ا. ۱۳۸۵٫ بازاریابی اجتماعی :کاربرد و مزیت استفاده ازآن در آموزش مداوم پزشکی. مجله مرکز مطالعات و توسعه آموزش پزشکی، ۱: ۶۸-۵۸٫
صادقی ت، انوری ف.۱۳۹۱٫ بررسی تأثیر عوامل بازار یابی اجتماعی بر ارزش نام تجاری بانک ملی از دیدگاه مشتریان. سایت بانک مقالات بازاریابی ایران MarketingArticles.ir
عبدلی ک، فریدون فر ص. ۱۳۸۸٫ بررسی عوامل موثر بر وفاداری مشتریان صنعت بانکداری: مورد مطالعه مشتریان بانک تجارت. اولین کنفرانس بین المللی بازاریابی خدمات بانکی، تهران، ۲۱-۲۲ آذر.
عرب مازار ع، کیقبادی س. ۱۳۸۵٫ جایگاه قرض الحسنه در نظام بانکداری ایران. مجله اقتصاد اسلامی، ۱۶٫
کاتلر ف، آرمسترانگ گ. ۱۳۷۹٫اصول بازار یابی. ترجمه ع پارسائیان، تهران : انتشارات ادبستان.
کاتلر ف، آرمسترانگ گ. ۱۳۸۲٫اصول بازار یابی. ترجمه ب فروزنده، تهران : انتشارات آتروپات.
کاتلر ف، آرمسترانگ گ. ۱۳۸۹٫اصول بازار یابی. ترجمه م زارع، تهران: انتشارات مدیر فردا.
کاوسی م، سقایی ع. ۱۳۸۴٫ روش های اندازه گیری رضایت مشتری. چاپ دوم . تهران: انتشارات سبزان.
کفاش پور ا، مرتضوی س، حسنی مقدم ص. ۱۳۹۱٫کاربرد فلسفه بازاریابی اجتماعی در تمایل به اهدای داوطلبانه خون با بهره گرفتن از تئوری رفتار برنامه ریزی شده.فصلنامه خون، ۱٫
کمیجانی ع، هادوی نیا ع. ۱۳۷۷٫ درآمدی بر جایگاه قرض الحسنه در اسلام و اثرات اقتصادی آن. نامه مفید ۱۴: ۲۳۵٫

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:35:00 ق.ظ ]
 
مداحی های محرم